Мы посетили место, покорившее сердца хабаровских веганов, вегетарианцев и просто ценителей вкуса. Строительство кафе пришлось на нелёгкое время начала пандемии. Рестораторы рисковали потерять все, но открылись и прошли через все трудности. О том, как «ПРОСТИ, САЛАТ!» пробирался через тернии к звездам рассказала одна из его создателей Полина Зайченко.
Место про самые вкусные авокадо тосты, завтраки all day, домашние смузи и десерты без сахара.
Рай для вегана/вегетарианца и не только!
«Ешь, цвети, хрусти»
Строительство и создание кафе попало под нелёгкое время: в начале пандемии у ребят, как и у многих в тот период, были паника и огромный риск, но как видите, всё смогли и открылись! Не без труда, конечно же.
Кирилл: а что тебя вдохновило на открытие своего кафе?
Полина, владелица «ПРОСТИ, САЛАТ!»: я захотела его открыть лет десять назад. Но в девятнадцать лет было совсем не до этого. Я очень долго собирала информацию о том, как открыть кафе, особенно во время путешествий с Пашей. Где-то на жёстком диске до сих пор можно найти старые фото меню из разных кафешек *смеётся*.
Мы начали ремонт в нашем новом помещении ещё тогда, когда было неясно, что карантин – это надолго. Было очень страшно, когда мы узнали, что открывать заведение нам придётся в условиях изоляции. Наш дизайнер спрашивала чуть ли не каждый день: «А продолжаем ли мы?», на что слышала неизменное: «Ещё бы! Конечно, да!».
Полина @polinmolin, создательница грин кафе, поделилась с нами, что атмосфера, интерьер создавались под вдохновением балийских кафешек. И правда, есть отсылки: серф прямо у входа, много зелени, деревья прям посреди зала, плетённые стулья, ничем не загружающая атмосфера.
Интерьер и обстановка порождают желание приходить снова и снова. Ведь здесь стильно и просто.
Кирилл: а каким было ваше открытие?
Полина: многие посетители говорят, что всё было отлично, однако я противоположного мнения. Всё началось с того, что меню было огромным в первый день, и поэтому наши повара просто не справлялись с количеством поступающих заказов. В самый разгар рабочего дня двое из них просто сняли свои фартуки и ушли, оставив меня на кухне одну. Поэтому я сказала официанткам, чтобы они предупреждали гостей об ожидании в полтора-два часа.
На следующий день мы закрыли кухню. Требовалось значительно сократить меню. Только сейчас, ближе к концу этого года, мы готовы его немного расширить.
Ты хочешь вкусно позавтракать, поработать в кафе или выпить вкуснейшего смузи из свежей зелени?
Для этого всего «ПРОСТИ, САЛАТ!» идеален.
Меню наполнено такими позициями как:
- Сырники из тофу со сливовым вареньем без сахара и взбитыми кокосовыми сливками
- Veg Бургер на бездрожжевой булочке с бобовой котлетой и соусом BBQ
- Паста с соусом песто
- Пирожное матча-малина
И ещё много чего!
Помимо позавтракать/пообедать/поужинать, здесь можно приобрести соки и смузи, приготовленные из натуральных ингредиентов без сахара, воды и льда, а также есть полка огромных спелых авокадо, которые не темнеют в разрезанном виде несколько дней!
С нами поделились также планами на будущее: у ребят есть выход на веранду, на которой планируется сделать летник и устраивать йогу и завтраки. В общем, восторг!
Уже ждём, что из этого получится. Ну а пока приходи, пробуй, делись!
Контакты
- Адрес: улица Гоголя, 27 (бывший МТС банк)
- Часы работы: пн-вс 10:00-21:00
- Средний чек: 600₽
