Здравствуйте, в этой статье мы постараемся ответить на вопрос: «Магазин детского питания — 6 особенностей бизнеса». Если у Вас нет времени на чтение или статья не полностью решает Вашу проблему, можете получить онлайн консультацию квалифицированного юриста в форме ниже.
Чтобы было понимание, этот шаг – не следующий в цепочке. Поиском своих будущих поставщиков нужно заниматься и заранее, и во время, и после открытия. Нам важно, чтобы было недорого, но определённо качественно. Речь всё-таки о питании для детей.
Подбор торговой площади для магазина детского питания
Для любого магазина, если речь идёт не об интернет-просторах, необходимо подобрать помещение. И так как мы с вами хоть и начинающие, но предприниматели, давайте подойдём к этому делу серьёзно.
Вначале стоит определиться, где наш магазин будет располагаться. Конечно, если открыть точку в самом центре города, где-нибудь рядом с парковой зоной, то можно ожидать большую проходимость, только потому что магазин будет у всех на виду. Но тут сразу нужно понимать, что статья расходов на аренду станет ненужным удорожанием нашему бизнесу.
Поэтому, обратите внимание на спальные районы. Где множество домов-высоток, где по спокойным дворам с детскими площадками гуляют наши потенциальные покупатели. Скорее всего, лучше приметить именно новостройки, или новые микрорайоны. Именно там селятся молодые семьи, у которых уже или вскоре появится дети.
Само помещение в таком случае может располагаться на первом этаже жилого дома. При этом оно не обязано быть очень большим. Можно начать с 20 – 30 квадратов, оптимальным будет 70 квадратов. Так как нужно учесть ещё площадь, используемую под складскую программу.
Брать помещение лучше в уже чистовом варианте. Чтобы не затрачиваться дополнительно на ремонт. Нам с вами на этом этапе деньгами раскидываться нельзя. (Строго говоря, ими никогда нельзя раскидываться, но это уже другая история).
Отдельное внимание обратите на удобство. Наши покупатели в большинстве своём будут ходить с громоздкими колясками. И подниматься им по ступенькам ну никак не понравится. Поэтому, обязательно должен быть удобный пандус. Здесь уже не экономим. Если сделать некачественно, то на выходе получим результат как у чиновников, которые строят пандусы по ширине подходящие товарному поезду, а лифты при переходе строго неработающие.
Внешне магазин должен говорить сам за себя: «Здесь – товары для детей!» Пусть это будут приятные светлые тона и плакаты с идиллическими картинками, изображающими довольных и сытых детишек с мамами.
Вообще, месячная выручка магазина детского питания, небольшого, как у нас, составляет от одного до двух миллионов рублей. Для удобного просчёта можно взять 1 миллион.
То, какую наценку ставить на товар нужно будет решать исходя из разных факторов. Но средняя наценка составляет 40% от цены производителя. Естественно нужно будет исходить из того, какая цена на идентичный товар по району в котором будет расположен магазин.
Капитальные затраты:
На торговое оборудование – 350 000 рублей
На товарный запас – 1 400 000 рублей
На ремонт помещения – 100 000 рублей
Итого – 1 850 000 рублей
Основные расходы идут на закупку товара, поэтому ещё раз стоит напомнить, что он составляет три (минимум два) месячных объема реализации вашего магазина.
Месячные затраты магазина:
Аренда – 50 000 рублей
ЕСН – 25 000 рублей
Зарплата сотрудникам – 70 000 рублей
Расходы на рекламу – 30 000 рублей
Бухгалтерия – 5 000 рублей
Ком. расходы – 5 000 рублей
Прочие расходы – 10 000 рублей
Общее: 195 000 рублей
При месячной выручке в 1 000 000 рублей и 40% наценке на товар прибыль составит 90 000 рублей в месяц. А так как капитальные вложения составляют 1 850 000 рублей, то окупаемость магазина будет 20-21 месяц.
Расчеты произведены при условии минимальной выручки и максимальных расходов.
Чтобы сократить срок окупаемости, нужно увеличить ежемесячную выручку. А для этого нужно непрерывно повышать проходимость магазина, чему будет способствовать правильный ассортимент, реклама и сокращение расходов на закупку товара с помощью прямой работы с поставщиками и увеличения объема закупаемого у них товара.
Нельзя забывать и про работу с клиентами, усиление сервисной составляющей и престижа магазина. Различные бонусные программы, системы скидок и накоплений, грамотно сформированная политика поощрения поможет магазину быстро выйти на новый уровень и увеличить прибыль.
Как рассказать о магазине
Не тратьтесь сразу на массивную и дорогостоящую рекламу. В вашем случае идеальным вариантом будет дать объявление в местное СМИ или выложить новость об открытии магазина на городской форум в интернете. Также можно повесить рекламные объявления или красивые афиши с приглашением возле детских садиков, площадок и школ. Положите рекламные листовки в магазинах игрушек или в торговых центрах, договорившись об этом предварительно.
Потом можно будет установить стенд или указатель, направляющий к вашему магазину. Но помните, что лучшей рекламой всегда было и будет «сарафанное радио», поэтому постарайтесь сделать все так, чтобы человек, который зашел к вам впервые, стал довольным и постоянным клиентом.
В перспективе вы можете разработать определенные программы лояльности: различные розыгрыши призов, скидки, акции, дисконтные карты и т. д. Неплохо разнообразить свой бизнес и добавлением интернет-отдела магазина.
Магазин детского питания и игрушек
Дети рождаются независимо от семейного достатка или величины города, поэтому специальное питание для них всегда востребовано.
Чтобы заниматься продажей детских вещей или обуви разных возрастов необходим значительный капитал, а для организации магазина питания и игрушек для детей возрастом до 1,5 лет потребуется минимум оборотных средств.
Особенности этого бизнеса следующие:
- Приоритет при первоначальных закупках отдается качественной и ходовой продукции.
- Гипоаллергенные, безлактозные смеси всегда можно продавать под заказ.
- Размещать магазин лучше в спальных районах около детских поликлиник.
- Искать дистрибьюторов основных брендов придется самостоятельно в интернете.
- Обязательно провести рекламные акции в соцсетях, вблизи школ, садиков.
Продажа детских продуктов — один из самых рентабельных видов бизнеса. Подобные магазины не подвержены экономическим спадам. Родители покупают для детей только лучшее. Поэтому спрос на детские продукты остается высоким.
Срок окупаемости магазина по продаже детского питания — 9 месяцев.
Точка безубыточности — на 4 месяц работы.
Для открытия магазина потребуется арендовать торговое помещение площадью 50 м2 и нанять 4-х сотрудников. Оптимальное местоположение — микрорайоны с развитой инфраструктурой, где живут семьи с детьми. Правильное местоположение обеспечит поток клиентов.
Ассортимент продукции для продажи в магазине: молочные товары, пюре, смеси, соки и вода, аксессуары для кормления: соски, пустышки.
При ежемесячных продажах до 3 820 единиц продукции с наценкой 200% финансовые показатели будут такие:
- Сумма первоначальных инвестиций — 571 000 рублей
- Ежемесячные затраты — 406 836 рублей
- Ежемесячная прибыль — 82 062 рублей
- Срок окупаемости — 9 месяцев
- Точка безубыточности — 4 месяца
- Рентабельность продаж — 22%
- Директор
- Продавец (2 человека)
- Уборщица
Директор, он же собственник, нанимает сотрудников, контролирует работу бухгалтера на аутсорсинге и ищет поставщиков.
Продавцы обслуживают клиентов, принимают оплату и контролируют остатки продукции на складе.
Уборщица убирает помещение несколько раз в день.
Фонд оплаты труда
|
Постоянные расходы |
Оклад |
Количество сотрудников |
Сумма |
Средняя з/п в месяц на сотрудника |
|
Директор |
40 000 |
1 |
40 000 |
40 000 |
|
Продавец |
20 000 |
2 |
40 000 |
25 047 |
|
Уборщица |
15 000 |
1 |
15 000 |
15 000 |
|
Страховые взносы |
28 500 |
|||
|
Итого ФОТ |
123 500 |
Ассортимент товара магазина детского питания
Чтобы было понимание, этот шаг – не следующий в цепочке. Поиском своих будущих поставщиков нужно заниматься и заранее, и во время, и после открытия. Нам важно, чтобы было недорого, но определённо качественно. Речь всё-таки о питании для детей.
И поэтому, перед заключением договора о поставке, нужно запросить всю необходимую документацию на товар. В договорах же главное, чтобы были прописаны сроки поставки, ассортимент, порядок оплаты и т.д.
Нетрудно понять, что конкуренты у вас будут в любом случае. Сейчас каждая уважающая себя торговая сеть имеет в ассортименте хороший выбор детского питания, выделяя зачастую под него отдельный стенд. Поэтому, если по ценообразованию вам удастся не очень сильно от них отличаться, будет вполне себе рабочая схема. Ведь при должном подходе, ваш магазин в головах потребителей будет всплывать при каждой необходимости купить для ребёнка питание.
Для того, чтобы это сработало, лучше найти способ напрямую закупать товар у производителей. Это позволит нам ставить адекватные и конкурентноспособные цены.
Сейчас на рынке детского питания действуют несколько крупных производителей. «Фрутоняня» («Прогресс фуд»), «Агуша» («ВимБильДанн»), Тёма («Юнимилк»), «Бабушкино Лукошко». Но лишний раз узнать о том, какие производители и какие товары пользуются наибольшей популярностью не помешает. Если под рукой нет никаких статистических данных, то наиболее недорогой способ – форумы в интернете. Это не шутка. Большинство из потенциальных покупателей питания для детей общаются между собой не только на детских площадках рядом с домом.
В ассортименте у вас может быть что угодно, но так как мы здесь рассматриваем именно детское питание, то для начала нам подойдут молочные смеси, каши молочные и безмолочные, детское пюре, соки и напитки для детей, детская питьевая вода. Хорошим дополнением (можно сказать даже необходимым) послужат подгузники.
Покупать всё это только у одного производителя смысла не имеет, потому что ассортимент играет важнейшую роль в формировании уровня магазина. Тем более кто-то покупает принципиально самое дорогое, кто-то – только конкретную марку.
Затраты:
Товарный запас (должен включать в себя минимум 2 месячных объёма реализации, лучше – три)
1 400 000 р.
Помещение для магазина детского питания
Помещение для организации торговли можно приобрести или арендовать. В первом случае вам придется вложить больше денег на старте, но вы сможете сэкономить на текущих расходах, а в случае необходимости, продать готовый бизнес. Иной вариант не требует значительных капиталовложений в начале деятельности, но увеличивает размер текущих расходов и предполагает определенную зависимость от арендодателя. Поэтому если площадь под магазин планируется арендовать, внимательно отнеситесь к составлению договора.
Для небольшого магазина детского питания достаточно площади в 30 кв. м с разделением на торговую, складскую и зону для хозяйственно-бытовых нужд. Помещение должно находиться в людном месте, желательно вблизи детских садов, поликлиник, школ, детских площадок.
Не рекомендуется размещать такие торговые точки в развлекательных центрах. Цель их посещения – отдых, а не плановые покупки. Не располагайте магазин в подвальном помещении. Обязательно продумайте место для парковки автомобилей и временного размещения колясок перед вашим магазином. Даже если помещение отремонтировано, вам придется потратить определенную часть средств на оформление и оборудование магазина.
Потребуется закупить стеллажи, торговые витрины, возможно холодильник. Если вы оборудуете детский уголок, то мамам удобнее будет рассматривать товары, пока их малыши заняты. По возможности постарайтесь выразить себя в дизайне. Оформление магазина – это реклама, которая будет в дальнейшем работать на вас.
Выбор помещения под магазин детского питания имеет свои особенности. Идеальный вариант – открыть его около детского сада, поликлиники, рынка, развлекательного или торгового центра, школы, игровой площадки, молочной кухни и т. д. То есть там, где за день проходит максимальное количество родителей с маленькими детьми. Но это правило подходит для крупных городов. Для небольших действует противоположное – лучше всего открыть такой магазин в центре города. Желательно размещать его так, чтобы вход был с улицы, вывеску было видно издалека. Предусмотрите недалеко от входа место для парковки, а около магазина – для колясок, детских велосипедов.
Как правило, магазин детского питания размещается на площади 50 кв. м., но на первых этапах можно обойтись 20 кв. м. Основная часть помещения должна быть отведена под торговый зал, а остальная – под складские, бытовые помещения. Цена аренды зависит от города, городского района и прочих факторов. Ориентироваться можно на цену 30-70 тыс. руб. за месяц.
Конечно, важно не только открыть магазин, но еще и хорошо его прорекламировать. Чтобы получить максимальную отдачу от рекламной кампании, надо запускать ее одновременно по разным направлениям: онлайн и оффлайн. В Интернете можно развесить объявления на бесплатных досках, на сайте городского форума, дать рекламу на тематических сайтах, по социальным сетям.
В оффлайн план рекламной кампании реализуется через раздачу листовок у школ, площадок, детских садиков. Можно договориться с администрацией торговых и развлекательных центров, магазинов игрушек, чтобы оставить в них свои листовки или стенды.
Рекламный план обязательно должен включать яркую и броскую вывеску на магазине. Стоит оформить несколько указателей, которые будут направлять прохожих к нему. Обязательно надо продумать торжественное открытие торговой точки, систему скидок и акций.
Обслуживающий персонал
Для бесперебойной работы магазина детского питания должен быть следующий штат сотрудников:
| Должность | количество работников | оклад, руб. | Итого |
| Управляющий | 1 | 25 000 | 25 000 |
| продавец | 3 | 15 000 | 45 000 |
| ИТОГО | 70 000 |
Администратор магазина должен осуществлять контроль работы всех продавцов, заказ и прием товара. Также должен оказывать помощь продавцам при большом количестве покупателей.
Продавцы в магазине должны работать по сменам, график также составляет администратор магазина. Он, как правило, скользящий день через два, или два через два, так как в таких магазинах выходных не бывает.
Технико-экономические расчеты данного бизнеса по розничной торговле питанием для детей
Капитальные вложения:
| Капитальные затраты | Сумма, руб. |
| Торговое оборудование (стеллажи, витрины, кассовые аппараты, холодильные камеры) | 350 000 |
| Создание товарного запаса | 1 400 000 |
| Ремонт помещения | 100 000 |
| Итого | 1 850 000 |
При открытии детского магазина с питанием для малышей, основная доля в затратах приходится на закупку товаров. Для формирования бесперебойной торговли в таком магазине, товарный запас должен составлять минимум две-три месячные выручки (в оптовых ценах), а оптимальный остаток более трёх месячных выручек.
Следует приобретать торговое оборудование, учитывая специфику деятельности, требование к оборудованию для торговли в детском магазине предъявляются достаточно высокие, в сравнении с обычными магазинами.
Направленность магазина определили, остается вопрос, какое расположение выбрать. Ведь вам нужна хорошая посещаемость магазина и определенная целевая аудитория. Это дети и их родители. Где больше всего детей в городе? Возле соответствующих учреждений: садов, школ, больниц, развлекательных центров. Местонахождение помещения определили. Теперь самое главное – помнить, что первое впечатление на покупателя производят именно интерьер и обстановка магазина и его представители (продавцы, консультанты).
Также не последнюю роль играет то, насколько тут комфортно и хочется ли здесь остаться и рассмотреть все предложенные товары. Вспомните свое поведение в такой ситуации. Заходите в магазин. На потолке темные разводы от воды, запах кислой капусты и спертый воздух, старые, видавшие виды прилавки, которые к тому же давно не протирали, продавцы неопрятные. Хочется ли вам остаться в таком магазине, все посмотреть, а тем более купить? Вряд ли. Поэтому продумайте все до мелочей.
Помещение можно найти готовое. Однако лучший вариант – приобрести или на первых порах взять в долгосрочную аренду с дальнейшим выкупом место, которое требует ремонта. Такие здания обычно дешевле тех, где все в порядке. К тому же, делая ремонт, вы сами все обустроите на свой вкус и вложите в дело душу. Только тогда это начнет приносить доход.
В настоящее время несколько детских обувных магазинов всероссийского уровня продают франшизы. Насколько выгоднее работать под чужим брендом? На первый взгляд кажется, что проще купить право использовать популярное название, получить профессиональные рекомендации и правила формирования ассортимента. Вероятно, франчайзер возьмёт на себя закупки и поставки товаров. Это весьма выгодно: одновременно с франшизой предприниматель получит полноценный комплект инструкций по открытию магазина, работы с персоналом и так далее.
С другой стороны, затраты на открытие магазина возрастут. Помимо всех средств на помещение, оборудование и закупку первых партий товаров, понадобится оплата первоначального (пауштального) взноса. Кроме того, ежемесячно необходимо будет отдать процент от своей прибыли и отчитываться перед правообладателем.
На российском рынке пока нет детского обувного магазина, который был бы известен всем родителям и гарантировал бы высокую прибыль в первые месяцы работы. Поэтому логичнее вложиться в развитие собственного бренда, самостоятельно наладить поставки и сервис.
Как открыть магазин детской одежды
Начнем с того, что магазин детской одежды отличается от других магазинов несколькими факторами, а именно: контингентом и обязательным наличием сертификата на продукцию. Во всем остальном продажи одежды для детей ничем не отличаются, например, от продаж трикотажных изделий.
Чтобы открыть магазин детской одежды вам потребуется:
- подать документы в налоговый орган и пенсионный фонд, тем самым получить свидетельство о регистрации, которое позволит заниматься предпринимательством;
- найти поставщика детской одежды;
- найти помещение под магазин, провести ремонтные и отделочные работы, исходя из концепции продаж вашей фирмы;
- при необходимость найти 1-2 продавцов;
- провести рекламную кампанию.
Срок регистрации документов составляет 5 рабочих дней. В течение этого времени можно заключить договор с поставщиком продукции, найти помещение, продавцов, а также решить кучу других сопутствующих вопросов.
Поставщиков можно разделить на три условные группы: поставщики с дальних регионов, поставщики со своего или близлежащих городов, закупка товара на оптовых рынках. Выделить наиболее лучшую группу невозможно, но, стоит отметить, что последние не всегда обладают необходимым сертификатом на свою продукцию.
Помещение под будущий магазин детской одежды должно удовлетворять высокой проходимости людей. Больше всего для таких целей подходят торговые центры. Также магазин будет хорошо функционировать, если расположить его рядом с детскими развлекательными центрами, детскими магазинами игрушек и т.д. Арендная плата в торговых центрах составляет 500-1200 за квадратный метр, а в отдельных сооружениях 1500-3000 рублей/кв.м.
Подбор торговой площади для магазина детского питания
Для любого магазина, если речь идёт не об интернет-просторах, необходимо подобрать помещение. И так как мы с вами хоть и начинающие, но предприниматели, давайте подойдём к этому делу серьёзно.
Вначале стоит определиться, где наш магазин будет располагаться. Конечно, если открыть точку в самом центре города, где-нибудь рядом с парковой зоной, то можно ожидать большую проходимость, только потому что магазин будет у всех на виду. Но тут сразу нужно понимать, что статья расходов на аренду станет ненужным удорожанием нашему бизнесу.
Поэтому, обратите внимание на спальные районы. Где множество домов-высоток, где по спокойным дворам с детскими площадками гуляют наши потенциальные покупатели. Скорее всего, лучше приметить именно новостройки, или новые микрорайоны. Именно там селятся молодые семьи, у которых уже или вскоре появится дети.
Само помещение в таком случае может располагаться на первом этаже жилого дома. При этом оно не обязано быть очень большим. Можно начать с 20 – 30 квадратов, оптимальным будет 70 квадратов. Так как нужно учесть ещё площадь, используемую под складскую программу.
Брать помещение лучше в уже чистовом варианте. Чтобы не затрачиваться дополнительно на ремонт. Нам с вами на этом этапе деньгами раскидываться нельзя. (Строго говоря, ими никогда нельзя раскидываться, но это уже другая история).
Отдельное внимание обратите на удобство. Наши покупатели в большинстве своём будут ходить с громоздкими колясками. И подниматься им по ступенькам ну никак не понравится. Поэтому, обязательно должен быть удобный пандус. Здесь уже не экономим. Если сделать некачественно, то на выходе получим результат как у чиновников, которые строят пандусы по ширине подходящие товарному поезду, а лифты при переходе строго неработающие.
Внешне магазин должен говорить сам за себя: «Здесь – товары для детей!» Пусть это будут приятные светлые тона и плакаты с идиллическими картинками, изображающими довольных и сытых детишек с мамами.
Здесь всё просто. Нам нужны продавцы. А нет, оказывается не просто. Так как мы с вами продаём товары пищевые и для детей, то совершенно не лишним будет нанять продавца с опытом работы в этой сфере. Или же возможно прошедшего обучение в специализированном учреждении. Не спешите отбрасывать эту идею. Вы не только потратите больше средств, но и сделайте хорошее вложение в будущее магазина. Если ваш продавец будет не только пробивать товар и брать деньги, а ещё сможет и консультировать мам, пап, бабушек и иже с ними, то к вам будут возвращаться и приводить с собой новых клиентов. Сервис играет большое значение.
Либо, есть вариант – нанять продавца и оплатить ему обучение и курсы. Много времени это не займёт. Около месяца. Зато вы приобретёте в лице профессионала хорошее конкурентное преимущество.
Но решать вам. Для снижения изначальных и ежемесячных затрат можно ограничиться и простым продавцом.
Численность продавцов – минимум два человека. Работать они будут посменно. Оптимальный график для такой точки – скользящий, два через два, один через два.
Также нужен управляющий. Его функции – следить за работой и функциональностью магазина, регулировать складские запасы, заказывать товар у поставщиков и отчитываться. Возможно на первом этапе вы решите сами исполнять роль этого сотрудника. Но работы у нас с вами очень много, поэтому не стоит исключать и наём управляющего сразу. Тем более, если нанять человека с опытом работы.
Затраты:
– Управляющий – 1 человек. 30 000 р.
– Продавец – 2 человека. 2х20т.р = 40 000 р.